Besser gesagt, in Tante Fannys Blech-Pizzateig.

Im herkömmlichen Teig sind Wasser, Mehl, Öl, Salz, Hefe drin. Tante Fanny tut laut Verpackung noch extra Weizenstärke rein, Ethylalkohol, Backtriebmittel, Emulgatoren, Citronensäure und Ascorbinsäure.
Ich habe einen Bekannten, seines Zeichens Lebensmitteltechnologe, danach gefragt.


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Länge: 03:06 Minuten

Heute abend bin ich mit Tante Fannys Pizzateig gleich wieder zur Tat geschritten. Diesmal auf der untersten Schiene. Das ergab keine Gummi-Pizza mehr, sie war durch und durch kross. Schon fast verbrannt. Deswegen das nächste Mal auf 190°C probieren oder eine Schiene höher.

Mal sehen, vielleicht bleibe ich bei diesem Pizzateig. Die Pizzateige anderer Hersteller hatten mir nicht so behagt.

Der Belag: Passierte Tomaten, italienische Kräuter, zwei Äpfel und Emmentaler.

Das Geschmackserlebnis: Will ich im kalten Zustand auch noch testen. Im warmen Zustand ist das alles so harmonisch, so unaufdringlich. Bin ich zu sehr an Komplett-Industriepizzen gewöhnt, auch wenn ich die selten esse? Komplett-Industriepizzen, merke ich nun, haben im Vergleich einen explosiven Aromenmix. Okay, ich habe diesmal den Pfeffer weggelassen (Salz ohnehin und Zucker kommt gar nicht in Frage). Der Unterschied ist krass.

Ich war heute auf coffee workshop im Action House und habe auf dem Heidelberger Blog einen Artikel darüber geschrieben: Koffeinüberschuss nach coffee workshop

Eine feine Sache war das heute, bisschen wie Chemieunterricht, nur viel geschmackvoller. Bin ja gespannt, ob ich heute nacht schlafen kann.

Pizza habe ich heute gemacht. Was, wie ich dachte, ein Test von Belägen sei, war eher ein Test von Pizzateigen. Also, den industriell hergestellten.

Ich dachte, ich tu mir was Gutes, und hole eben nicht den von Penny oder Aldi, sondern einen etwas teureren vom Scheck-In. Die haben da zwei zur Auswahl. Den günstigeren gibt es zusammen mit einem Gläschen Tomatensauce, der etwas teurere war ohne diesen Zusatz.
Gleich nach dem Backen war der Teig ganz okay, aber abgekühlt will ich den nicht mehr essen. Er hat etwas Gummiartiges an sich.

Ich lese nach: Tante Fanny ist der Hersteller und dieser Hefeteig ist vegan. Vegan, ob das der Fehler ist? Vegan ist nicht von Haus aus scheusslich, das weiss ich, aber dieser Teig bestätigt meine Vorurteile gegenüber veganem Essen.

Ja, ich weiss, Ihr werdet mir raten, den Pizzateig selbst herzustellen, doch ich wollte mal ausprobieren. Und ich werde weiterprobieren. Auch mit dem Belag. Heute hatte ich Tomatenstücke statt Tomatensauce, das mag ich denn doch nicht so. Und drei Zwiebeln sind mindestens eine zuviel. Dafür war es an Apfel (ja, Apfel!) zu wenig.

Nachtrag:
Lese gerade, dass der Teig auf der untersten Schiene hätte gebacken werden sollen. Ob das Gummiartige daran lag, dass ich ihn auf der mittleren Schiene hatte? Nochmal probieren? Will ich nicht, das Ergebnis hat mich nicht überzeugt.

Den Satz "Bildung ist alles" forme ich gerne um zu "Bildung ist nicht alles". Doch heute habe ich verstanden, warum das gerne so gesagt und auf Plakaten in die Welt gesetzt wird.

Ich war im Augustinum, dort gab es einen Vortrag zum Weltfrauentag. Frau Prof. Dr. Rendtorff referierte zum Thema: (Wozu) Brauchen wir einen Weltfrauentag? Sie hielt einen gründlichen geschichtlichen Abriss, bei dem sehr deutlich wurde, dass es den Frauen erstens nicht gestattet war, überhaupt zu Bildung zu kommen, und dass sie zweitens durch diesen Mangel nicht dazu kommen konnten, ein ehrbares Leben ausserhalb der Ehe zu führen, da ihnen durch diese mangelnde Bildung ein ordentlicher Beruf verwehrt war. Und für viele Frauen in vielen Ländern gilt das heute noch.

Es wurde aber auch deutlich, dass die Gewähr von Rechten nicht allein ans Ziel führt. In der abschliessenden Diskussion führte ein Besucher die Bundeswehr an. Frau Rendtorff ergänzte dessen Aussage/Frage mit dem Hinweis, dass Frauen sehr wohl in der Bundeswehr dienen dürften, aber dort immer wieder sexuellen Übergriffen ausgesetzt seien.

... meint Kalle. Habe ihn heute mit seinem Ehemann Dieter getroffen. Wir kennen uns vom sogenannten #twabendessen. Gleich hat er mich informiert, dass wieder eins stattfinden soll, diesmal organisiert von @adora_belle. Ich bin nicht so oft auf Twitter, deswegen war mir die Aktion entgangen. Nun habe ich mich eingetragen und freue mich auf das Treffen.

Aber wie gesagt, Kalle meinte, von mir würde man gar nichts mehr lesen. Nun ja, auf twitter sage ich nicht so viel, weil ich so tweetmässig einfach nichts zu sagen habe. Und auf dem Blog? Ich habe fast den Eindruck, das Blog hat mir - zu unruhigeren Zeiten - geholfen, zu verarbeiten. Jetzt kann es schon sein, dass ich mich mal kurz über was aufrege oder über etwas stutze, aber es schreit nicht mehr nach einem Posting. Seit dem Tod meiner Eltern ist es bei mir so friedlich geworden. Und ich bin dankbar dafür.

Ich überlege mir, was zu diesen unsäglichen Visionären und Coaches (nicht alle Coaches sind gemeint) zu schreiben oder zu podcasten. Dazu will ich mich erstmal umtun und mich erkundigen. Scheint irgendwie an Hochschulen gelehrt zu werden, bei Wirtschaftsstudiengängen. Wie gesagt, ich muss mich noch erkundigen, und dann mal schauen, was sich aus dem Material machen lässt.

Gestern habe ich eine Bekannte getroffen, eine Nachbarin. Sie kam ziemlich schnell auf die Flüchtlinge zu sprechen. Sehr pessimistisch, was ich bekanntlich nicht haben kann, seien es Flüchtlinge oder sonst etwas. Ich war diplomatisch, wusste nicht, wie ich mit ihr umgehen soll. Gerade bei den Flüchtlingen denke ich doch, dass Pragmatismus und Lebensmut helfen. Was die grosse Politik tut, ist eine andere sache, aber diese diffusen Ängste, die sich unsererseits über die Flüchtlinge ergiessen, das mag ich so gar nicht.

Wie geht nun Ihr mit solchen Leuten um? Sagt nicht, auf Facebook entfolgen. Das interessiert mich nicht. Ich meine, wenn man sich so trifft und so.
Brigitte hat aus Ähnlichem einen ganzen Artikel im neuen Heft gemacht, habe ich beim Arzt gesehen. Da geht es darum, dass der neue, tolle Freund sich als Pegida-Mensch entpuppt. Was tut frau dann? Darum geht es in dem Artikel.

Also, wie geht Ihr mit derartigen Begebenheiten mit Bekannten um? Gerade bei dieser Bekannten hatte ich das nicht erwartet, hatte sie für reflektierter gehalten. Ich sehe sie immer gern. Wie fühlt Ihr Euch da, wenn Euch dieses Phämomen begegnet?

UAwg.

"Noch normal geblieben" ist für mich ein hohes Gut. Dieser Tage fiel es mir besonders auf.


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Länge: 03:42 Minuten

Shownotes:

• GEO, Januar-Heft, Die Kunst der Versöhnung
• brand eins, das aktuelle Heft neue wege wagen.